Osterbrot

Halli Hallo allen Besuchern meiner Seite, da Ostern naht möchte ich Euch heute ein Osterbrot verbloggen.
Es schmeckt sehr lecker und sieht einfach köstlich aus, man muss nur etwas Zeit und Geduld haben!!!!
So nun zum Rezept:

Zutaten:
40 g Hefe
1/4 lauwarme Milch
50 gr. Zucker
1 prise Salz
1 kg Mehl
abgeriebene Schale von einer Orange
1/4 lauwarmes Wasser
200 gr. Sesam
5 rote Eier (5 Minuten gekocht)
1 Eigelb

Die Hefe mit der Milch und dem Zucker verrühren und etwa 10 Minuten gehen lassen. 125 gr. Mehl darübersieben und diesen Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.(am besten über Nacht, muss aber nicht sein)
Ein Backblech mit Öl bestreichen und reichlich mit Sesam bestreuen. Das restliche Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung hineindrücken und den Vorteig, das Salz, die Orangenschale und das Wasser nach und nach zugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (mit den Händen kneten mind. 10 Minuten lang).
Zwei Drittel des Teiges zu einem langen Laib formen. Den Laib auf das Backblech legen. Aus dem restlichen Teig zwei dünne Rollen in Länge des Laibes formen und um den Laib legen und gut festdrücken.
Die Eier (man kann auch normale Eier benutzen, ich hatte die Eier mit meinen Kindern eingefärbt...)
senkrecht in den Brotlaib drücken. Das Brot mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen und zugedeckt gehen lassen ca. 2 - 3 Stunden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Minutenangabe werde ich nicht angeben, da jeder Backofen anders ist. Das Brot solange backen bis es goldbraun ist.
Ich hoffe, ich konnte Euch alles deutlich erklären.