Leyla´s kleine Backstube

Kaffee Kuchen

2012-01-06T20:36:00.000+01:00

Ich wünsche allen Besuchern ein Frohes, Gesundes, Glückliches Neues Jahr.
Nun kommt mein erstes Rezept für dieses Jahr ein leckerer, einfacher saftiger Kuchen. Für Kaffee Fans ein Genuss :)))

Zutaten:

200 gr. Margarine (schmelzen und erkalten lassen)
150 gr. Zucker
3 Eier
2 p Vanillezucker
3 Essl. dunklen Kakao
300 ml. Milch
300 gr. Mehl
2 teel. Backpulver

Die o.g. Zutaten zu einem geschmeidigen Teig mixen. Backblech mit Backpapier belegen und den Teig drauf schmieren. Im vorgeiztem Ofen 200 Grad 20 Minuten backen. Nun den gebackenen Kuchen auf ein anderes Blech stürzen und erkalten lassen.

Glasur:

50 gr. Margarine (schmelzen lassen)
150 gr. Puderzucker
2 Essl. dunklen Kakao
6 Essl. gebrühten Kaffee
Kokosraspel

Außer der Kokosraspel die anderen Zutaten mit dem Mixer mixen. Die Glasur auf den erklateten Kuchen schmieren. Mit Kokosraspel verzieren.

Mein zweiter Award

2011-08-12T11:15:00.002+02:00

Guten Morgen allen Besuchern meiner Seite. Ich habe meinen zweiten Award verliehen bekommen von der lieben

Anju

Ich danke der lieben Anju recht herzlich für diesen Award. Übrigens ich würde jedem ihren Blog empfehlen, denn sie macht ganz tolle Seifen und Motivtorten.

Hier die Regeln für einen Award:

Erstelle einen Post, indem Du das Bild des Award postest und die Anleitung, die Du gerade liest, rein kopierst.

Ausserdem solltest Du zum Blog der Person verlinken, die Dir den Award verliehen hat und sie per Kommentar in ihrem Blog informieren, dass Du den Award annimmst und ihr den Link Deines Award Postes hintrlassen. Danach überlegst Du Dir 3 - 5 Lieblingsblogs, die Du ebenfalls in Deinem Post verlinkst und die Besitzer jeweils per Kommentar - Funktion informierst, dass sie getaggt wurden und hier ebenfalls den Link des Post angibst, in dem die Erklärung steht. Liebe Blogger/innen: Das Ziel dieser Aktion ist, dass wir unbekannte, gute Bloggs ans Licht bringen. Deswegen würde ich Euch bitten, keine Blogs zu Posten, die ohnehin schon 3000 Leser haben, sondern talentierte Anfänger und Leute, die zwar schon eine Weile bloggen, aber immer noch nicht so bekannt sind.

Ich werde den Award an die liebe Nesrin verleihen. Sie backt und kocht sehr leckere Köstlichkeiten.
Ich hoffe liebe Nesrin du nimmst den Award an.

Liebe Grüsse

Blumen Gebäck (Papatya Kurabiyesi)

2011-08-11T17:49:00.000+02:00

Ich wünsche allen Besuchern einen schönen erholsamen Abend. Dieses Gebäck ist der Renner bei meinen Kindern. Heute haben sie selber dieses Gebäck hergestellt.
Sie schmecken lecker als meine einen dickes Lob an meine Kinder!!!!!!!!

Zutaten:
125 Margarine (Zimmer Temperatur)
1 Ei
80 gr. Puderzucker
8 Essl. Sonnenblumenöl
1 p Vanillezucker
1 p Backpulver
ca. 22 Esslöffel Mehl (habe abgemessen)
1 Essl. dunklen Kakao

Margarine, Ei, Puderzucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker in eine Schüssel geben vermengen. Das Backpulver und das Mehl (langsam zu geben) und einrühren. Die Masse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, dieser darf nicht an den Händen kleben.
Nun den Teig in zwei Hälften teilen. In die eine Hälfte den Kakao zu geben und den Kakao unter den Teig verarbeiten.
Von dem hellen und dem dunklen Teig kleine Kugeln formen. Diese auf ein Backblech wie eine Blume zusammen legen. (das Bild kann euch helfen)
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldgelb backen.

Schokoladen Tortletts

2011-08-09T15:29:00.000+02:00

Halli hallo allen lieben Besuchern meiner Seite, ich wünsche trotz des schlechten Wetters einen schönen Tag.
Das Rezept was ich heute verbloggen möchte, ist eines das ich sehr oft mache. Die Zutaten hat man immer im Haus.

Zutaten:
1 Packung Tortletts
1 l Milch
3 Essl. Mehl
2 Essl. Speisestärke
100 gr. Zucker
2 Essl. dunklen Kakao
1 p Vanillezucker
1 Ei
1 Essl. Margarine
200 gr. Schokolade (grob gehackt)

Die Milch, das Mehl, die Speisestärke, den Zucker, den Kakao, das Ei und den Vanillezucker in ein Topf geben und alles gut umrühren. Nun diese Masse zum kochen bringen bis die Masse dickflüssig ist (konsistenz wie, wenn man einen Pudding kocht)
Ist der Pudding fertig nimmt man ihn vom Herd und rührt die gehackte Schokolade und die Margarine.
Nun den Pudding auf die Tortletts geben und mit Kokosraspel oder gehackten Nüssen verzieren.

Tip: Möchte man den Tortlett Boden etwas weicher, so kann man in mit etwas Zuckerwasser beträufeln und den Pudding dann auf die Tortletts geben.

Käse Gebäck/Taschen (Peynirli Cörek)

2011-07-29T14:20:00.001+02:00

Wie ihr ja schon wisst, war ich eine lange Zeit nicht unter Euch. Da so viele Post im Archiv auf das verbloggen warten, habe ich mir überlegt das ich Euch ein türkisches herzhaftes Gebäck poste.

Ich wünsche allen die dieses Gebäck ausprobieren Gutes Gelingen!!!!!!

Zutaten:
200 ml. Sonnenblumenöl
200 ml. Naturjoghurt 3,5 %
250 gr. weiche Margarine
100 ml. lauwarmes Wasser
2 Eier (Eiweiß in den Teig verarbeiten, Eigelb um das Gebäck bestreichen)
1 Hefewürfel
1 teel. Zucker
1 teel. Salz
so viel Mehl wie benötigt wird

Füllüng:
geriebenen Schafskäse
gechackte Petersilie (muss nicht sein)

In eine Schüssel die Hefe einbröseln. Nun den Zucker und das Wasser dazu geben. Mit den Fingern die Flüssigkeit verrühren und mit einem Tuch bedecken ca. 5 Minuten. Nun die anderen Zutaten hinzufügen: Eiweiß, Salz, Margarine, Naturjoghurt und das Öl.
Mit der Hand alles schön vermengen.
Nach und nach das Mehl einrieseln lassen. Ich habe leider das Mehl nicht abgewogen. Der Teig musss weich, geschmeidig und nicht an den Fingern kleben. Dann ist er Perfekt!!!!!!
Den Teig abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.
Ist der Teig aufgegangen so formt man kleine Kugeln (so groß wie eine Mandarine in etwa). Diese Kugeln werden einzeln mit der Hand etwas flach gedrückt und jeweils an beiden Seiten drei Ritze mit dem Messer gemacht. In die Mitte Käse füllen und wie ein Zopf dann flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech reihen. Mit Eigelb bestreichen und schwarzen Kümmel oder Sesam drüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad gold gelb backen.
Die unten aufgeführten Fotos werden euch hilfreich sein!!!!!

Butterkeks-Bonbons

2011-07-28T19:57:00.000+02:00

Liebe Blogger Freunde, da ich meine erste Auszeichnung bekommen habe, habe ich mir gedacht das ich euch etwas süßes und einfaches verblogge. Diese Zutaten hat jeder im Hause. Das Rezept ist nicht nur bei Kindern beliebt......

Zutaten:

300 gr. Butterkekse
ca. 200 gr. Margarine
5 Esslöffel Zucker
Schale einer abgeriebenen Zitrone
eine halben Saft einer Zitrone
2 Esslöffel dunklen Kakao

Wälzen:

gemahlene Pistazien (gemahlene Haselnüsse,Kokosnussraspel)

Zuerst die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen. Die Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Nun den Zucker in die Margarine zu fügen. Diese Zutaten zu den fein gemahlenen Keksen geben und vermengen. Nach und nach den Kakao, den Saft einer halben Zitrone und die Schale der Zitrone zu der Keksmasse geben und gut vermengen. Jetzt wo die Masse noch warm ist, Walnussgroße Stückchen nehmen und zu Kugeln formen. Diese Kugeln müssen jetzt erkalten. Nach dem erkalten kann man sie in Nüsse, Kokosraspel oder in Pistazien wälzen.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Mein erster Blog Award

2011-07-28T18:59:00.001+02:00

Als ich vor einigen Tagen auf meine Seite schaute sah ich, dass ich eine Auszeichnung bekommen habe von meiner lieben Blogger Freundinn Gülsüm. Diese Auszeichnung ist meine Erste, ihr könnt euch gar nicht vorstellen wie sehr ich mich über diese Auszeichnung gefreut habe. Ich danke Dir liebe Gülsüm recht herzlich für diese Auszeichnung.

So nun zu den Regeln:

"Erstelle einen Post, indem du das Liebster-Blog-Bild postest & die Anleitung reinkopierst (= der Text den du gerade liest). Außerdem solltest du zum Blog der Person verlinken, die dir den Award verliehen hat & sie per Kommentar in ihrem Blog informieren, dass du den Award annimmst & ihr den Link deines Award Posts da lassen. Danach überlegst du dir 3- 5 Lieblingsblogs, die du ebenfalls in deinem Post verlinkst & die Besitzer jeweils per Kommentar - Funktion informierst, dass sie getaggt wurden und hier ebenfalls den Link des Posts angibst, in dem die Erklärung steht. Liebe Bloggerinen: Das Ziel, dieser Aktion ist, dass wir unbekannte, gute Blogs an's Licht bringen, deswegen würde ich euch bitten keine Blogs zu Posten, die ohnehin schon 3000 Leser haben, sondern talentierte Anfänger & Leute, die zwar schon ne Weile bloggen, aber immer noch nicht so bekannt sind."

Nun werde ich diesen Award an die Blogs weiter geben, die ich selber gut finde:

http://tanjascookingcorner.blogspot.com/

http://kegala.blogspot.com/

http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php

Osterbrot

2011-04-06T20:19:00.000+02:00

Halli Hallo allen Besuchern meiner Seite, da Ostern naht möchte ich Euch heute ein Osterbrot verbloggen.
Es schmeckt sehr lecker und sieht einfach köstlich aus, man muss nur etwas Zeit und Geduld haben!!!!
So nun zum Rezept:

Zutaten:
40 g Hefe
1/4 lauwarme Milch
50 gr. Zucker
1 prise Salz
1 kg Mehl
abgeriebene Schale von einer Orange
1/4 lauwarmes Wasser
200 gr. Sesam
5 rote Eier (5 Minuten gekocht)
1 Eigelb

Die Hefe mit der Milch und dem Zucker verrühren und etwa 10 Minuten gehen lassen. 125 gr. Mehl darübersieben und diesen Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.(am besten über Nacht, muss aber nicht sein)
Ein Backblech mit Öl bestreichen und reichlich mit Sesam bestreuen. Das restliche Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung hineindrücken und den Vorteig, das Salz, die Orangenschale und das Wasser nach und nach zugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (mit den Händen kneten mind. 10 Minuten lang).
Zwei Drittel des Teiges zu einem langen Laib formen. Den Laib auf das Backblech legen. Aus dem restlichen Teig zwei dünne Rollen in Länge des Laibes formen und um den Laib legen und gut festdrücken.
Die Eier (man kann auch normale Eier benutzen, ich hatte die Eier mit meinen Kindern eingefärbt...)
senkrecht in den Brotlaib drücken. Das Brot mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen und zugedeckt gehen lassen ca. 2 - 3 Stunden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Minutenangabe werde ich nicht angeben, da jeder Backofen anders ist. Das Brot solange backen bis es goldbraun ist.
Ich hoffe, ich konnte Euch alles deutlich erklären.

Rahmkaramellen

2011-03-01T14:32:00.002+01:00

Meine Kinder wollten schon immer Karamell Bonbons haben. Doch ich habe mich bis heute nicht getraut. Da habe ich dieses Rezept in meinem sehr alten Backbuch gefunden. Ich wollte meinen Kindern eine Überraschung machen. Meine Überraschung ist gelungen, sie haben sich sehr gefreut und meinten:" MAMA DU BIST DIE BESTE"
Was will man mehr als Mama, wenn man so was tolles von seinen lieben hört.
Liebe Grüße ........

Zutaten:
300 gr. Zucker
1/8 l kochendes Wasser
1 Esslöffel Butter
1/8l Sahne
1 p Vanillezucker

Ein Backblech mit Alufolie auslegen und diese mit Öl bestreichen. Den Zucker in einer Pfanne unter Rühren bräunen, bis er sich aufgelöst hat. Das kochende Wasser nach und nach zugießen, dann die Butter, die Sahne und den Vanillinzucker unterrühren. Das Zuckergemisch unter ständigem Rühren so lange kochen lassen, bis die Masse dick wird. Die Masse 1 cm dick auf das vorbereitete Backblech streichen. Wenn die Karamellmasse beginnt fest zu werden, schneidet man sie mit einem scharfen Messer in ca. eineinhalb cm große Würfel schneiden. Bonbons voneinander trennen, damit sie nicht zusammenkleben können und gut abkühlen lassen.

Türkischer Mohn-Nusskuchen

2011-02-22T07:30:00.000+01:00

Ich habe noch so viele Rezepte im Archiv die ich noch nicht gepostet habe. Dieses Rezept ist eines davon. Wie ihr ja schon alle wisst, liebe ich einfache schnelle Rezepte. Dieser Mohn-Nusskuchen schmeckt einfach toll. Ich werde Euch keine Grammangaben geben, da alles mit einer Kaffeetasse abgewogen wird. Die Tasse, die ich benutzt habe könnt ihr auf dem Foto sehen. Wichtig ist, dass ihr immer dieselbe Tasse benutzt für alle Mengenangaben.

Zutaten:
3 Eier
2 Kaffeetassen Zucker
1 Kaffeetasse Graumohn (gemahlen, gerieben)
1 Kaffeetasse gemahlene Nüsse
1 Kaffeetasse Milch
1/2 Kaffeetasse Sonnenblumenöl
3 Kaffeetassen Mehl (sieben vorher)
1 Backpulver
1 teel. Zimt

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Nun den Mohn, die Nüsse, die Milch,das Sonnenblumenöl und den Zimt (wird bei uns das ganze Jahr über benutzt) zu geben und verrühren. Zuletzt das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und mit dem Mixer gut rühren.
In eine Kuchenform (leicht mit Sonnenblumenöl bepinseln) den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. (Stäbchenprobe machen)

Reismehl Pudding (Muhallebi)

2011-02-21T08:58:00.001+01:00

Dieser Pudding ist sehr einfach trotz dessen schmeckt er einfach köstlich. Vielleicht liegt es auch daran, dass ich mit diesem Pudding meine Kindheit in der Türkei (Urlaub) verbinde.

Zutaten:
500 ml. Milch
40 gr. Reismehl (türkisch Laden)
60 gr. Zucker

Milch, Zucker und den Reismehl in einem Topf mischen. Auf das Herd stellen, umrühren bis es dickflüssig wird.
Fertig ist der Pudding. Natürlich kalt servieren.

Hähnchen Börek (Tavuklu Börek)

2011-02-19T13:32:00.000+01:00

Ich habe bemerkt, daß ich Euch seit langem mehr kein Börek Rezept gepostet habe. Wie Ihr ja schon wisst, gibt es sehr viele verschiedene Börek Variationen.
Heute möchte ich Euch eine ganz andere Kombination des Böreks vorstellen.

Zutaten:
1Stück Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln
1 teel. Zimt
1 Essl. winzige Korinthen
1 Essl. Pinienkerne
1 Packung Yufka (Papierdünn ausgerollte dreieckige Teigblätter im Türkisch-Laden)
3 Essl. Margarine
1 Eigelb
Salz, schwarzen Pfeffer

Als erstes kochen wir das Brustfilet mit reichlich Wasser. Nun wird das Brustfilet ganz klein geschnitten (mit den Fingern zupfen kann man auch). Von dem gekochten Hähnchen-Sud 2 Esslöffel zur Seite legen.
Die Zwiebeln klein schneiden mit einem Esslöffel Margarine in der Pfanne anbraten. Die Pinienkerne, die Korinthen, das klein geschnittene Brustfilet und den Sud hinzufügen. Salz, Pfeffer und den Zimt zu geben und verrühren. Die Füllung vom Herd nehmen und etwas erkalten lassen.
Jetzt eine von den dreieckigen Yufka´s auf den Tisch legen. Die restlichen 2 Esslöffel Margarine schmelzen lassen
und mit einem Pinsel leicht die Yufka bepinseln. Nun eine zweite Yufka drauflegen. Auf die breite Seite der Yufka von der Füllung (ca. 2 Essl.) drauflegen und einrollen. Diesen Vorgang bis zum Schluß durch führen.
Eine Schüssel mit Wasser füllen jeden Börek eintauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech reihen. Das Eigelb verquirlen und die Börek damit bepinseln. Zum Schluß Schwarzkümmel auf die Börek geben. Bei 180 Grad im Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Den Börek warm servieren.

Allen Besuchern wünsche ich ein schönes Wochenende!!!!!!!

Grieß Helva

2011-02-17T14:22:00.002+01:00

Halli hallo an alle heute möchte ich Euch mal wieder ein türkisches Rezept verbloggen. Dieses Dessert bereitet man zu religiösen Anlässen . Ich mag dieses Dessert so gern, dass ich es einfach sehr oft als einen leckeren Nachtisch zu bereite.
So nun zum Rezept:

Zutaten:
150 gr. Margarine/Butter
50 gr. grob gehackte Walnüsse
250 gr. Grieß (grob, man kann auch feinen Grieß benutzen)
425 ml. Milch
220 gr. Zucker

Zuerst erhitzt man den Topf. Nun gibt man die Butter, Walnüsse und den Grieß in den Topf. Man lässt diese Kombination so lange anbraten (immer mit einem Kochlöffel rühren) bis der Grieß bräunlich wird. In der Zwischenzeit die Milch mit den Zucker in eine Schüssel geben und gut umrühren. Ist der Grieß bräunlich geworden, nimmt man den Topf von der Herdplatte und gibt die Milch-Zuckermischung in den Topf. Vorsicht ist sehr heiß man kann sich die Finger verbrennen.
Nun die Masse gut umrühren und wieder auf die Herdplatte (Hitze reduzieren) stellen. Schlägt die Masse blasen, so ist die Helva fertig. (Der Grieß muss die Milch-Zuckermischung aufsaugen)
Wie man die Helva serviert, ist jedem selbst überlassen. Ich persönlich finde diese Variante des servierens am schönsten.
Dazu benötigt man nur einen Eisportionierer.
Ich wünsche jedem ein Gutes Gelingen!!!!

Nuß-Bananen-Brot

2011-02-13T13:28:00.001+01:00

Ich wünsche allen Besuchern ein schönen erholsamen Sonntag. Ich weiß, daß ich meine Seite wieder vernachlässigt habe. In den letzten Wochen war unser Hund krank. Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen wie traurig ich war. Doch es geht ihm wieder gut und wir sind alle einfach nur glücklich.
Wenn ihr Euch mal unseren Hund anschauen wollt SHAGGY.

So nun zum heutigem Rezept das ich Euch verbloggen möchte:

Zutaten:
150 gr. Margarine
160 gr. Zucker
3 Eier
3 Teel. Backpulver
1 Teel. Meersalz
350 gr. Weizenvollkornmehl
3 - 4 Bananen
100 gr. gehackte Walnüsse
das innere von einer halben Vanilleschote
1/8 l Milch

Eine lange Kastenform mit Margarine ausstreichen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die möglichst weiche Margarine schaumig rühren und nach und nach den Zucker sowie die Eier unterrühren. Die Bananen schälen und mit einer Gabeln fein zerdrücken. Das Bananenpüree unter die Margarine,-Ei-, Zucker Mischung rühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit dem Salz, den Nüssen und der Vanille mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Bananenteig rühren. Den Teig in die Kastenform füllen, glatttstreichen und ca. 50 Minuten im Ofen backen. Das Nuß-Bananen-Brot auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.

Schmeckt vorzüglich kann ich nur jedem empfehlen.
Da das Auge ja mitisst habe ich mir gedacht, dass ich diesesmal bevor ich nur das Brot fotografiere es noch dekoriere. Mir gefällt es sehr gut, ich hoffe Euch auch. Natürlich bin ich kein Profi, doch für den Anfang finde ich es schon in Ordnung.:))))

Zucchini Tart

2011-01-18T11:32:00.001+01:00

Ich wünschen allen Besuchern eine schöne, erfolgreiche Woche. Heute möchte ich Euch eine Tart verbloggen. In letzter Zeit habe ich das Problem, das ich nicht weiß was ich kochen soll.
Mir fiel ein das ich noch Zucchinis im Haus habe. Da meine Kinder nicht sehr gerne Zucchinis essen, habe ich mir überlegt wie ich dieses Gemüse schmackhaft machen könnte. Habe diese Tart gebacken und ist sehr gut angekommen. Meine Kinder meinten, Mama das kannst du öfter backen. Als Mama war ich natürlich sehr glücklich.

Zutaten:
150 gr. Margarine
2 Eier
2 Trinkgläser Mehl (habe gewogen 1Trinkglas entspricht 115 gr.)
1 teel. Salz
1 Essl. Zucker

Belag:
3 Zucchinis
6 Stück Lauchzwiebeln
3 Tomaten
halbes Bund Dill
3 Würstchen
2 Eier
100 gr. Feta
100 ml. Sahne (flüssige)
Salz, schwarzen Pfeffer, Basilikum

Eier, Margarine, Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Zucchinis säubern in runde Scheiben schneiden und im Salzwasser leicht. kochen. Lauchzwiebeln und den Dill fein hacken. Die Haut der Tomaten entfernen und ebenfalls klein schneiden. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tartform legen und den Rand hochziehen. Mit einer Gabel in den Teig einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.
Nun die Tart aus dem Ofen nehmen mit Zucchinis, Lauchzwiebeln, Dill und dieTomaten belegen. Nun die klein geschnittenen Würstchen drauf legen. Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Den geriebenen Feta und die Gewürze dazu geben und auf die Tart geben. Die Tart wieder in den Backofen schieben und weitere 40 Minuten backen.
Ich hoffe, ich habe Euch alles verständlich erklärt!!!!!!

Schokoladentorte

2011-01-08T15:00:00.000+01:00

Ich wünsche allen Besuchern ein schönes erholsames Wochenende. Dieses Rezept, dass ich Euch heute posten werde habe ich über die Weihnachtstage gemacht. Eine sehr gelungene Torte. Habe dieses Rezept aus einem sehr alten Backbuch.

Zutaten:
6 Eigelbe
6 Eiweiße
1 p Vanillezucker
150 gr. Zucker
1 prise Salz
100 gr. Löffelbiskuitbrösel
100 gr. Zartbitterschokolade, geriebene
100 gr. Haselnüsse
300 gr. Aprikosenmarmelade
40 ml. Milch

Glasur:
100 gr. Zartbitterschokolade
1 Ei
200 gr. Puderzucker
60 gr. Kokosfett

Den Boden einer Springform von 26 cm Durchschnitt mit Margarine ausstreichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker, dem Salz und der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen und gut unterrühren. Es soll ein schnittfester Eischnee entstehen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Die Löffelbiskuitbrösel mit der geriebenen Schokolade und den Haselnüssen mischen und unterziehen. Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen und ca. 50 - 60 Minuten backen.
Den Tortenboden auf ein Kuchengitter stürzen und über Nacht abkühlen lassen. Den Tortenboden zweimal durchschneiden und jeden Boden mit der Milch tränken. Zwei Tortenböden mit der Marmelade bestreichen und aufeinandersetzten, den dritten Tortenboden drauflegen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Schokolade mit dem Ei und dem Puderzucker verrühren. Das Kokosfett schmelzen lassen und tropfenweise unter die Schokoladenmasse ziehen. Sie muß cremig sein. Die Glasur über die Oberfläche und den Rand der Torte streichen, dabei mit einem breitem Messer ein wellenartiges Muster auf die Oberfläche anbringen.

Skon

2011-01-02T16:50:00.000+01:00

Allen lieben Besuchern meiner Seite wünsche ich ein Gesundes Glückliches Neues Jahr.
In letzter Zeit hatte ich mal wieder viel um die Ohren, so dass ich mich nicht um meine Seite kümmern konnte. Zum Jahresanfang habe ich gedacht, dass ich Euch dieses Rezept poste. Ein sehr leckeres und einfaches Rezept was ich gerne am Wochenende meiner Familie zum Frühstück backe. Ich wünsche allen Gutes Gelingen!!!!!

Zutaten:
125 gr. Butter (im Topf schmelzen lassen)
80 ml. lauwarmes Wasser
1 Packung Instant Hefe
40 gr. Puderzucker
200 ml. lauwarme Milch
100 gr. Rosinen
Mehl (leider habe ich das Mehl nicht abgewogen man benötigt so viel, dass der Teig nicht an den Händen klebt)

Wasser, Puderzucker und die Hefe in eine Schüssel geben und leicht vermengen.
Nun die Milch und die geschmolzene Butter zufügen.
Jetzt das Mehl langsam einrieseln lassen und soviel hinzufügen, dass man einen geschmeidigen Teig hat.
Klebt der Teig nicht mehr an den Händen so fügt man zum Schluss noch die Rosinen und knetet den Teig nochmals.
Den Teig zu decken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Ist der Teig aufgegangen so rollt man den Teig mit dem Nudelholz aus.
Die Dicke des ausgerollten Teiges soll etwa 1 cm sein.
Nun mit einem Trinkglas Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech reihen.
Diesen Vorgang bis zum Schluss durchführen (das kein Teig mehr vorhanden ist)
Im vorgeizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Sofort mit Puderzucker die Skons bedecken.

Pfannen Pizza

2010-11-03T22:32:00.000+01:00

Zutaten.
2 Trinkgläser Mehl
2 Teegläser (türkische) Naturjoghurt
1 Teeglas Sonnenblumenöl
1 teel. Salz
1 kaffeel. Backpulver

Tomatensoße:
2 Essl. Tomatemark
2 tleel. Olivenöl
etwas frische Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
1 teel. Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano,Chillipulver

Mit den o. g. Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Eine Teflon Pfanne leicht mit Öl bepinseln. Den Teig in zwei Hälften trennen. Die eine Hälfte so groß wie die Pfanne ausrollen. Nun den Teig in die Pfanne legen mit der Tomatensoße (oben angegebenen Zutaten in ein Behälter geben und pürrieren) bestreichen und nach belieben belegen. Zum Schluß Käse draufstreuen. Auf niedrigster Herdstufe (meine Hersdstufe geht bis 9 setze die dann auf 3) mit einem Deckel, die Pfanne zu decken und ca. 20 Minuten backen . Fertig ist Eure Pizza gutes gelingen wünsche ich allen!!!!!!!!!!!!

1 trinkglas Mehl - ca. 160 gr. Mehl
1 teeglas Öl - ca. 90 ml Öl
1 teeglas Joghurt - ca. 100 gr. Joghurt

Weiße Bohnen mit türkischer Knoblauchwurst

2010-10-31T16:05:00.000+01:00

Einen schönen Halloween Tag wünsche ich euch allen Besuchern meiner Seite.
Dieses Gericht gibt es bei uns sehr oft, da es sehr schnell zu zubereiten ist und sehr lecker schmeckt.
Nun zum Rezept

Zutaten:
1 Stück türkische Knoblauchwurst
1 Dose weiße Bohnen
1 Zwiebel
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Tomatenark
1 Esslöffel Gemüsebrühe
1 Teelöffel Chilipulver

Die Bohnen in ein Sieb schütten und unter Wasser halten.
Das Öl in ein Topf geben. Die Zwiebel und die Wurst klein schneiden. Ist die Zwiebel und die Wurst leicht angebraten dann den Tomatenmark, die Gemüsebrühe und den Chilipulver hinzugeben und umrühren.
Nun die Bohnen und 2 einhalb Trinkgläser Wasser zu geben und köcheln lassen.
Allen wünsche ich einen guten Appetit!!!!!

Blätterteig Traum

2010-10-22T08:37:00.001+02:00

Ich wünsche allen lieben Besuchern ein wunderschönes Wochenende. Heute poste ich den Blätterteig Traum sieh nicht nur schön aus, sondern schmeckt einfach köstlich.
Ich würde mich sehr freuen wenn ihr Eure Kommentare abgeben würdet.
Lg

Zutaten:
6 Blätterteig Scheiben
1 Eigelb
1 Essl. Milch
1 Glas Schattenmorellen
75 gr. Puderzucker
1 p Vanillepuddingpulver (zum kochen)
3 Essl. Zucker
400 gr. Sahne
2 p Vanillezucker

Die Blätterteig Scheiben auf den Tisch legen und auftauen lassen. Eigelb mit der Milch verquirlen. Nun ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Scheiben in der Mitte schneiden und auf das Backblech reihen. Mit dem Eigelb die Blätterteig Scheiben bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 12 - 15 Minuten backen. Nun die Morellen in Sieb schütten, den Kirschsaft dabei auffangen. Puderzucker mit 1-2 Esslöffel Kirschsaft verrühren. Die gebackenen Blätterteig Scheiben mit einer Schere längst aufschneiden. Die obere Hälfte mit dem Puderzuckergemisch bepinseln. Kirschwasser mit Wasser auffüllen(muss zusammen 450 ml. ergeben) in ein Topf geben und den Pudding aufkochen. Ist der Pudding fertig, so gibt man die Morellen dazu und lässt den Pudding erkalten. Jetzt vom Pudding auf jede Blätterteig Scheibe füllen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel die Sahne füllen und auf den Pudding spritzen. Nun den Deckel drauf setzen mit Puderzucker bestreuen.

Gefüllte Frikadellen

2010-10-21T11:43:00.001+02:00

Zutaten:
500 gr. Hackfleich vom Rind
1 Scheibe getrocknetes Brot
1 Eigelb
1 teelöffel getrocknete Minze
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 teelöffel schwarzen Pfeffer
1 Esslöffel Salz
Gouda in dünne Scheiben geschnitten

Das getrocknete Brot in Wasser einweichen lassen und gut ausdrücken (das Wasser). Hackfleisch in eine Schüssel geben. Nun das eingeweichte Brot, das Eigelb, die Minze, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Gut miteinander vermengen. Aus der Masse Frikadellen formen. Die Größe ist jedem selbst überlassen. In die Mitte jeder Frikadelle eine Scheibe Gouda legen. Die Frikadelle schön formen damit man den Gouda nicht sieht. Im vorgeheizten Ofen backen. Der Gouda zerläuft während des backens.
Guten Appetit.

Einfacher Apfelkuchen

2010-10-20T12:55:00.000+02:00

Einen tollen Tag wünsche ich allen Besuchern. Dieser Kuchen ist der Renner bei uns. Diesen Kuchen habe ich bei meiner besten Freundin gegessen. Ich danke ihr für dieses leckere und einfache Rezept.

LG

Zutaten:
4 Äpfel (geschält in dünne Scheiben geschnitten)
125 gr. weiche Margarine
2 Eier
halbes Trinkglas Zucker
2 Trinkgläser Mehl
1 Trinkglas Milch
1 p Backpulver

Mischung für die Tart Form:
halbes Trinkglas Zucker
2 Kaffeelöffel Zimt

Die Margarine mit den Eiern und dem Zucker mixen mit dem Mixer. Nun die Milch hinzufügen weiter mixen. Zum Schluss Mehl und Backpulver zum Teig geben und nochmals mit dem elektrischen Mixer rühren.
Eine Tart-Form mit Margarine einfetten. Zucker mit dem Zimt mischen und in die Tart-Form geben, so dass die Form bedeckt ist. Die geschnittenen Äpfel auf den Zuckergemisch reihen. Nach diesem Vorgang den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Aus dem Backofen den Kuchen entnehmen und sofort auf die Tortenplatte stürzen. Am besten legt man die Tortenplatte auf die Tart-Form und dreht mit einem Ruck die Form um.
Kokosraspel drauf streuen und der Kuchen ist bereit zum verzehren.

Ich hoffe der Kuchen schmeckt Euch genau so lecker wie uns!!!!!!!!!!

Weißer Bohnensalat

2010-10-19T07:22:00.001+02:00

Einen wunderschönen Tag allen Besuchern von mir .

Zutaten:
1 Dose weiße Bohnen
1 Zwiebel
1 Esslöffel getrockneten Petersilie
1 Esslöffel getrocknete Minze
1 Esslöffel getockneter Dill
1 frisch gepresste Zitrone
2 Esslöffel Öl
1 kaffelöffel Salz
1 teelöffel Pfeffer, Chillipulver

Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Bohnen unter warmen Wasser abspülen und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben. Nun nach und nach die Gewürze zu geben und vermengen.
Fertig ist der Salat. Der Salat passt sehr gut zum Fisch.

Eier - Weizengrütze Salat

2010-10-18T07:58:00.001+02:00

Ich wünsche allen Besuchern eine schöne Woche. Habe am Wochenende mal wieder diesen leckeren Salat gemacht. Dieser Salat schmeckt warm am besten.
Nun zum Rezept:

Zutaten:
2 Trinkgläser Weizengrütze
1 Zwiebel
1 stange Lauch
1 Bund Petersilie
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel scharfen Paprikamark
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel schwarzen Pfeffer, Chillipulver
5 Esslöffel Sonnenblumenöl
4 Eier

Als erstes geben wir die Weizengrütze in eine Schüssel. Nun 2 Trinkgläser gekochtes Wasser über die Weizengrütze gießen und zu decken. (ca. 5 - 10 Minuten)
In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Lauch, die Petersilie klein schneiden. Nach 10 Minuten sieht man das die Weizengrütze aufgequollen ist. Jetzt Tomatenmark, Paprikamark Salz, Pfeffer und Chillipulver hinzufügen und rühren. Zwiebel, Lauch und Petersilie auch dazu geben und nochmals rühren. Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Eier im erhitzten Öl braten. Die gebratenen Eier kommen in die Schüssel und die ganze Masse vermengen.
Guten Appetit wünsche ich allen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Porree Brot

2010-10-15T10:16:00.002+02:00

Ich wünsche allen Besuchern ein schönes Wochenende.

Zutaten:
1 Trinkglas Mehl
1 Trinkglas Maismehl
1 Trinkglas Joghurt
1 Trinkglas Milch
1 Trinkglas Sonnenblumenöl
2 Eier
1 p Backpulver
2 Stangen Porree
1 kaffeelöffel Salz
1 teelöffel Pfeffer
1 teelöffel Chillipulver

Eier, Milch, Öl und Joghurt in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen. Nun Mehl, Backpulver und das Maismehl hinzufügen und mit einem Löffel rühren. Jetzt die Gewürze zu fügen. Zuletzt den gewaschenen und in dünne Ringe geschnittenen Porree in die Schüssel geben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen béi 200 Grad gold gelb backen.
Viel Spaß beim Nachkochen.

Ich würde mich sehr freuen wenn ihr Eure Kommentare schreibt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Leylas Porree Salat

2010-10-14T09:51:00.001+02:00

Allen lieben Blogger Besucher möchte ich einen wunderschönen Tag wünschen. Heute werde ich Euch einen Porree Salat verbloggen. Porree ist nicht bei jedem beliebt, doch mit diesem Salat wird jeder
Porree Fan. :))))
Nun zum Rezept.

Zutaten:
4 - 5 geschälte, gekochte Kartoffeln
2 Stangen Porree
2 - 3 gekochte Eier
5 Cornichons Gewürzgurken
4 Esslöffel Öl
1 Kaffeelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzen Pfeffer
1 Teelöffel Chilipulver
1 frisch gepresste Zitrone

Die Kartoffeln, die Eier, die Cornichons klein schneiden und ín eine Schüssel geben. Nun den gewaschenen Porree in dünne Ringe schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen. Jetzt Öl, Salz, Pfeffer, Chillipulver und die gepresste Zitrone zu geben und alles miteinander vermengen.
Der Salat ist nun zum servieren bereit.
Allen einen Guten Appetit.

Päckchen Torte

2010-10-12T15:09:00.000+02:00

Hallo liebe Besucher meiner Seite ich wünsche Euch allen einen schönen Tag. Ich hoffe bald ist der ganze Stress den ich momentan um die Ohren habe vorbei und ich kann mich wieder mehr um meine Seite kümmern. Heute möchte ich Euch meine Päckchen Torte verbloggen.
Sieht und schmeckt sehr.
Gutes gelingen und liebe Grüße

Zutaten:
3 Eier
150 gr. Zucker
75 gr. Speisestärke
75 gr. Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Kakao

Belag:
400 gr. Sahne
1 p Vanillezucker
2 p Sahnesteif
Dekor:
etwas gehackte Pistazien
etwas gehackte Mandeln
200 gr. Marzipan
1 - 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
1 Esslöffel Puderzucker

Eier mit Zucker gut mit dem Mixer mixen. Nun Speisestärke, Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen und weiter mixen. Eine Backform mit der Größe (30x40 cm) einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Nach dem erkalten den Kuchen einmal quer durchschneiden, so das wir zwei Hälften haben. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen bis die Sahne fest ist. (natürlich kann man als Belag auch Schokopudding, Grieß..... benutzen jedem selbst überlassen)
Etwas von der Sahne auf die erste Kuchenhälfte streichen. Die andere Hälfte drauf legen und mit der restlichen Sahne ganz verzieren. Mit gehackten Nüssen verzieren.
Puderzucker, Marzipan und die Lebensmittelfarbe gut miteinander kneten. Das Marzipan ausrollen und in Streifen schneiden. Zum Schluss auf dem Kuchen wie eine Schleife dekorieren. Euer Päckchen ist zum verschenken bereit!!!!!!

Orangen Kekse

2010-09-28T11:32:00.000+02:00

Halli hallo allen lieben Freunden die mich auf meiner Seite besuchen wünsche ich eine schönen Tag, trotz des schlechtem Wetter :)). Endlich habe ich mal wieder etwas Zeit Euch ein neues Rezept zu verbloggen. Dies ist eines meiner Lieblingskekse.

Zutaten:
3 Eier
1 Trinkglas (ca. 200 gr.) Zucker
die Schale einer Orange (gerieben)
250 gr. Margarine (weich)
1 p Backpulver
600 gr. Speisestärke

Eier, Zucker, Margarine abgeriebene Orangenschale in eine Schüssel geben und verrühren. Nun die Speisestärke und Backpulver nach und nach zu der Masse einrühren. Der Teig darf nicht an den Händen kleben. Nun aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) reihen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad gold gelb backen.

Leyla´s Schokopudding Tortletts

2010-09-04T10:21:00.000+02:00

Diese Woche hat nun wieder die Schule bei uns angefangen. Neues Schuljahr,neue Ziele.
Durch den ganzen Stress dieser Woche konnte ich noch kein Rezept verbloggen. Nun zum Rezept.

Zutaten:
1 Packung Tortletts
1 Liter Milch
3 Essl. Mehl
2 Essl. Speisestärke
100 gr. Zucker
1 p Vanillezucker
1 Ei
200 gr. Schokolade (Vollmilch, keine Kuvertüre)
3 Essl. Kakao
1 Essl. Margarine

Milch, Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Kakao und das Ei in einem Topf geben und auf dem Herde sezten. Solange verrühren bis diese Masse dickflüssig wird. Nun den Topf vom Herd nehmen die Schokolade (zerkleinern) und die Margarine einrühren und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Tortletts mit etwas Zuckerwasser anfeuchten. Die Tortllets mit dem erkaltetem Schokopudding bedecken. Verzierung ist jedem selbst überlassen.

Orangen Quark Creme

2010-08-29T14:24:00.000+02:00

Möchte man ein erfrischendes Dessert so kann ich dieses Rezept jedem empfehlen. Man hat fast alle Zutaten immer im Haus.

Zutaten:
2 Orangen
2 Eigelb
2 Eiweiß
2 Packung Vanillezucker
500 gr. Quark
1 - 2 Essl. Zucker
500 ml. Sahne

Zuerst die Orangen presssen. Den Saft in einer Schüssel auffangen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Quark hinzufügen und vermengen. Eiweiß und Sahne (jeweils separat steif schlagen) steif schlagen. Nun in die Creme unterheben.
Guten Appetit!!!!!

Aprikosen Pralinen

2010-08-28T12:21:00.000+02:00

Hat man mal wieder Heißhunger auf Süßes, dann sind diese Pralinen genau das richtige.

Zutaten:
200 gr. getrocknete Aprikosen
175 gr. Kuvertüre
20 Stück blanchierte Mandeln

Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kuvertüre schmelzen lassen. Nun die Aprikosen bis zu Hälfte in die Kuvertüre eintauchen und auf das Backblech reihen. Die blanchierten Mandeln in zwei Hälfte trennen und auf jede Aprikose eine plazieren. In ein Spritzbeutel die restliche Kuvertüre einfüllen und die Aprikosen damit verzieren.

Zucchini Reis Suppe

2010-08-27T10:00:00.001+02:00

Eine leckere gesunde Suppe gerade für dieses Wetter (ich fühle mich schon als hätten wir Herbst. Der Sommer ist vorbei.:(((((

Zutaten:
150 gr. Reis
3 Zucchini
1 Kartoffel
2 Esslöffel Margarine
2 Esslöffel geriebenen Käse
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
etwas frische Petersilie

Zucchini und Kartoffel waschen, schälen klein schneiden. Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Das Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minten anbraten. Nun die Brühe, Salz und Pfeffer zu fügen und kochen lassen. Während das Gemüse halb gar ist, den gewaschenen Reis zu mischen. Ist das Gemüse und der Reis gar, die fein gehackte Petersilie und den geriebenen Käse einrühren. Heiß servieren.

Raffaello Nutella Torte

2010-08-26T07:50:00.005+02:00

Hallo liebe Blogger Freunde am Dienstag (24.08.2010) hatte mein Sohn Geburtstag, wie man auf dem Foto sehen kann ist er 13 Jahre alt geworden. Da er ein Nutella und Raffaello "Monster" ist, wollte ich ihm mit dieser Torte überraschen. Dies ist mir auch gelungen. Hier ist der Link zum Rezept . Ich danke Ihr für dieses leckere Rezept.
So nun zum Rezept.

Zutaten:
4 Ei(er)
125 g Zucker
125 g Butter
125 g Kokosraspel
125 g Mehl
½ Pck. Backpulver
100 ml Milch
25 g Kakaopulver (dunklen Kakao habe ich benutzt)
2 EL Nutella

Für die Creme:
200 g Schokolade, weiße
200 g Frischkäse
200 ml Sahne
1 p Sahnesteif

Für die Füllung:
2 EL Milch
2 EL Nutella
Konfekt, (Raffaello

Eine Springform 26 er mit Margarine einfetten und eventuell kalt stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Teig Eier mit Zucker cremig schlagen. Mehl, Kokosraspel und Backpulver vermengen, zusammen mit der Butter, Nutella und der Milch unter die Eiermasse rühren. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 min backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen für die Creme die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Frischkäse darunter rühren (Falls die Schokolade zunächst gerinnt, nicht verzagen, einfach weiterrühren- das Ganze wird auch wieder homogen). Aus dem Wasserbad nehmen und kalt stellen.
Von dem ausgekühlten Boden nun ca. das obere Drittel abschneiden. Diesen abgetrennten Teil nun zerbröseln und mit dem Nutella und der Milch verrühren, sodass eine Art Creme entsteht.
Diese kuppelartig auf den übrigen Teig streichen.
Nun für die Creme die vorbereitete Schoko-Frischkäse-Mischung nochmals kräftig aufschlagen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und darunter heben.
Die Creme auf die Schoko-Kokos-Kuppel streichen, mit Kokosraspel bestreuen und mit Raffaello belegen.

Einfacher Kartoffel Börek

2010-08-24T11:05:00.000+02:00

Dieser Kartoffel Börek ist eine einfache leckere Beilage zum Tee. Da ich diese Fotos im Archiv habe kann ich leider nicht genau die Mehlangabe geben, aber der Teig darf nicht an den Fingern kleben. Demnächst wenn ich dieses Rezept mal wieder mache werde ich das Mehl abwiegen um Euch genaue Angaben zu geben.

Zutaten:
1 Trinkglas (entspricht 200 ml.) Naturjoghurt
1 Trinkglas Sonnenblumenöl
3 Eier (ein Eigelb benötigen wir zum bepinseln der obersten Schicht des Böreks)
1 P Backpulver
1 teel. Salz
Mehl (so viel das man einen geschmeidigen Teig erhält, der nicht an den Fingern klebt)

Füllung:
3 - 4 große Kartoffeln
1 Zwiebel
100 gr. Feta
Salz, Pfeffer, Chilipulver und getrocknete Minze

Naturjoghurt, Sonnenblumenöl, Backpulver, Salz, die Eier mit so viel Mehl hinzufügen das ein geschmeidiger Teig entsteht.
Während der Teig sich ruht machen wir die Füllung.
Kartoffeln schälen, kochen lassen. Die Zwiebel klein schneiden in in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten. Nun die Kartoffeln stampfen und zu den Zwiebeln geben. Feta, Minze, Salz, Pfeffer und Chillipulver zu fügen und mit einem Löffel vermengen. Nun diese Füllung abkühlen lassen.
Jetzt den Teig in zwei Hälften trennen. Eine Teighälfte ausrollen so groß wie eine 26 er Springformboden. Die Springform mit Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig drauflegen und die Ränder hochziehen. Jetzt die Kartoffelmasse einfüllen. Den anderen Teig auch ausrollen und die Kartoffelmasse damit bedecken. Das Eigelb drauf pinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldgelb backen.

Mandelhörnchen

2010-08-23T08:42:00.001+02:00

Zutaten.
1 Ei
200 gr. Marzipan
100 gr. Puderzucker
1 teel. Zimt
1 Essl. Milch
50 gr. gehobelte Mandeln
100 gr. dunkle Kuvertüre

Zuerst trennt man das Eigelb vom Eiweiß. Puderzucker, Marzipan und das Eiweiß in einer Schüssel mixen. Es entsteht eine dickflüssige Masse. Diese in eine Spritztülle füllen und auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist 4 cm lang in die Form eines halb Mondes spritzen.
Nun das Eigelb mit der Milch verrühren und auf die Mandelhörnchen streichen. Die gehobelten Mandeln drauf streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 12 - 15 backen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Die gebackenen Mandelhörnchen mit Kuvertüre überziehen. (wie auf dem Foto zu sehen ist)

Apfelmus Torte

2010-08-21T14:17:00.001+02:00

Zutaten:
4 Eier
100 gr. Mehl
130 gr. Zucker
1 p Vanille Puddingpulver
1 Kaffeelöffel Backpulver

Füllüng:
1 Glas Apfelmus
2 Essl. Marmelade (nach belieben, ich habe Erdbeermarmelade benutzt)

Verzieren:
2 Becher Sahne (400 gr.)

Mehl, Zucker, Puddingpulver, Backpulver und die Eier mit dem Mixer gut mixen. In eine mit Backpapier belegte Springform den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 - 40 Minuten backen. Bis der Kuchen erkaltet ist schlagen wir die Sahne steif. Nun den ausgekühlten Kuchen in der Mitte schneiden. Auf den unteren Boden zuerst die Marmelade schmieren dann die Hälfte des Apfelmuses drauf streichen. Nach diesem Vorgang die andere Hälfte des Kuchen drauf legen. Mit dem restlichem Apfelmus die Torte bedecken. Nun die Torte mit der Sahne überziehen. Dekorieren ist jedem selbst überlassen.

Joghurt Suppe

2010-08-20T07:13:00.003+02:00

Dies ist die Lieblingssuppe von meinen Kindern.

Zutaten:
500 gr. Naturjoghurt 3,5 %
1 Ei
2 essl. Mehl
halbes Trinkglas Reis
4 Trinkgläser kaltes Wasser (ein Glas entspricht 200 ml)
Salz
1 Essl. getrocknete Minze

Joghurt mit dem Ei und dem Mehl in einem Topf rühren. Nun in diese Mischung das Wasser hinzufügen und zum kochen bringen. Ist die Suppe am kochen nun den gewaschenen Reis mit dem Salz einrühren und weiter ca 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Nun in einer Pfanne Öl erhitzen und die Minze einrühren. Dieses nach dem einrühren sofort in die Suppe gießen fertig ist die Suppe.
Guten Appetit

Mandel Pudding (Keskül)

2010-08-19T07:57:00.003+02:00

Ich möchte gerne Euch eines meiner Lieblingsnachtische verbloggen. Es ist ein türkischer Pudding.

Zutaten:
1 Liter Milch
1 Trinkglas Zucker
halbes Trinkglas gehackte Mandeln
1 p Vanillezucker
35 gr. Speisestärke
halbes Trinkglas Wasser
2 Eigelb

Milch, Zucker, gehackte Mandeln und Vanillezucker aufkochen. In einer Schüssel Wasser mit Stärke gründlich rühren. Eigelb in diese Mischung eingeben und rühren. Von der kochenden Milch ein oder zwei Löffel entnehmen und in die Eigelbmischung einrühren. Nun diese Mischung in die kochende Milch einrühren. Noch etwas kochen lassen. Nun ist der Pudding fertig. Pudding in Schüsseln einfüllen und eventuell dekorieren.

Schmierkäse/Frischkäse Pralinen

2010-08-18T07:47:00.004+02:00

In nächster Zeit werde ich Euch verschiedene Pralinenrezepte vorstellen, die sehr einfach aber sehr sehr lecker schmecken.

Zutaten:
1 Trinkglas Puderzucker
halbes Trinkglas Kuvertüre (geschmolzen, kann auch helle sein)
halbes Trinkglas Schmierkäse (Frischkäse z.B. von Philadelphia, Buko.....)

Puderzucker mit Schmierkäse mit dem elektrischen Mixer cremig rühren. Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Diese zu der cremigen Masse unterrühren und ca. 4 - 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Jetzt aus dieser Masse kleine Kugeln formen und in (Kokosraspel, Schokoladenraspel, gehackte Pistazien, .....) wälzen.

Kartoffeltorte

2010-08-17T10:33:00.000+02:00

Jeder der Kartoffel - Liebhaber ist, dem sage ich nur eine feine süße Torte. Probiert sie aus Ihr werdet nicht enttäuscht sein :)))))))

Zutaten:
400 gr. Pellkartoffeln
4 Eigelb
4 Eiweiß
250 gr. Zucker
1 päckchen Vanillezucker
1 prise Salz
100 gr. gemahlene Haselnuss
150 gr. Grieß
1 Messerspitze Backpulver
200 gr. dunkle Kuvertüre
50 gehackte Haselnuss

Zuerst die Kartoffeln kochen. Nun diese pellen, abkühlen lassen und dann stampfen. In einer seperaten Schüssel Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Jetzt die gestampften Kartoffeln mit dem Grieß, gemahlene Nüsse und Backpulver in die Eimasse unterrühren. Den steif geschlagenen Eiweiß unterheben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glattstreichen und in den kalten Backofen setzen und bei 200 Grad 50 bis 60 Minuten backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Die Haselnüsse in die geschmolzene Kuvertüre unterheben und die noch warme Torte damit überziehen.

Champignon Salat

2010-08-16T11:30:00.002+02:00

Zutaten:
1 kg Champignon
2 Möhren
5 - 6 Cornichons
8 - 10 grüne Oliven (entsteint)
halbes Bund Petersilie
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
Saft von einer Zitrone
1 teelöffel schwarzen Pfeffer
1 teelöffel roten Paprikapulver
etwas Salz

In getrennten Töpfen Möhren und Champignons kochen. Nun im kaltem Wasser abtropfen lassen. Cornichons, Möhren und Champignons klein schneiden. Schneiden Sie die Oliven, Petersilie fein hacken. In eine große Schüssel, Öl, Zitronensaft, Salz, Paprika und Pfeffer zugeben. Rühren Sie die Vinaigrette gründlich mit einem Schneebesen. Die geschnittenen Champignons, Möhren, Cornichons und Oliven zur Sauce hinzufügen und mischen. Im Kühlschrank bis zu eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Salat ist zum servieren fertig.

Natürlich kann man auch Champignons aus der Dose nehmen. Dann braucht man den Vorgang mit dem kochen nicht !!!!!

Nuss Striezel

2010-08-14T14:14:00.002+02:00

Dieses Rezept habe ich von einer Blogger Freundin http://mutfakkapisi.blogcu.com/

Zutaten:
400 gr. Mehl
25 gr. Hefe
1 Ei
60 gr. weiche Margarine
40 gr. Zucker
125 ml. Milch

Füllung:
100 gr. gemahlene Nüsse
50 gr. Zucker
40 gr. Paniermehl
125 ml. Milch

Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nun den Teig zu decken und etwa 20 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung die Zutaten seperat in einer Schüssel mischen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 30 + 40 cm rechteckig ausrollen, die Nussfüllung nun drauf streichen und einrollen.
Den aufgerollten Teig von oben längst bis unten durchschneiden. So haben wir jezt zwei Teighälften. Diese wie ein Zopf flechten.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Zopf im vorgheizten Ofen bei 180 grad ca. 35 Minuten backen.
Den ausgeruhten Striezel mit Puderzucker bestreuen.

Leyla´s Apfeltaschen

2010-08-14T10:16:00.001+02:00

Heute möchte ich Euch ein Lieblingsgebäck meiner Kinder verbloggen.

Zutaten:
250 gr. Margarine (weiche)
4 Esslöffel Naturjoghurt
4 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Natron
Mehl (so viel man benötigt, bei nächsten mal werde ich das Mehl abmessen....)

Füllung:
3 Äpfel (geschält, geraspelt)
2 Esslöffel Zucker
1 prise Zimt
2 Esslöffel gehackte Walnüsse (muss nicht sein nach Bedarf)

Margarine, Joghurt, Zucker, Natron mit einander in einer Schüssel vermengen. Nun so viel Mehl zu fügen, daß ein geschmeidiger weicher Teig entsteht. (der Teig darf nicht an den Händen kleben!!!!!!!)
Nun die geraspelten Äpfel mit Zucker und Zimt im Topf garen. (bis das Wasser der Äpfel verkocht ist)
Zuletzt die Nüsse hinzufügen.
Solange das Apfel- Zimtgemisch abkühlt, teilen wir den Teig jeweils in Walnuss Große Stücke.
Jedes Stück formen wir zuerst zu einer Kugeln, dann rollen wir die Kugel mit einem Nudelholz. (so groß wie Kuchenteller)
Auf eine Seite füllen wir etwas Apfel-Zimtgemisch und klappen nun die andere Seite darauf.
Jedes Gebäck auf das Backblech (mit Backpapier belegt) reihen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldbraun backen.
Etwas abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.
Ich wünsche Euch gutes Gelingen!!!!!!!!!

Tannenzapfen

2010-08-13T14:41:00.002+02:00

Ich liebe es einfache und schnelle Rezepte zu machen. Dies ist eines von vielen Rezepten. Ist nicht nur bei Kindern beliebt.

Zutaten.
125 gr. Kelloggs Smaggs
150 gr. Kuvertüre (Vollmilch/Zartbitter ist jedem selbst über lassen)
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Kakao
1 Esslöffel Margarine

Kelloggs, Honig und den Kakao in einer Schüssel zusammen vermengen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. In die geschmolzene Kuvertüre, die Margarine einrühren. Die Kuvertüre jetzt mit der Kelloggsmischung vermengen.
Nun den Deckel einer Zitruspresse nehmen und von der Kellogsmasse etwas einfüllen. Die Zitruspresse auf dem Servierteller stürzen. (am besten ist es wenn sie noch mit einem Esslöffel an die Seite klopfen dann löst sich die Masse besser von der Zitruspresse)
Zum Schluss noch mit Kokosraspel bestreuen.

Schachbrett Torte (Damali Pasta)

2010-08-13T12:47:00.006+02:00

Liebe Blogger da ich sehr einfache und schnelle Gerichte liebe werde ich heute dieses Rezept mit Euch teilen.

Zutaten:
1 Packung hellen Boden (3 - Schicht)
1 Packung dunklen Boden (3 - Schicht)
600 gr. Sahne
3 Bananen

Jeweils von dem hellen und dunklen Boden erst mit einem Kuchenteller einen mittleren Kreis ausschneiden. Aus dem ausgeschnittenem Kreis mit einem Glas noch einen kleinen Kreis ausschneiden. Hat man dies mit allen Böden durchgeführt legt man nun die Böden zusammen. Dies geschieht so. Man nimmt ein dunklen Außenkreis,legt nun den mittleren hellen Kreis rein und zum Schluß den kleinen dunklen Kreis. Jetzt hat man den ersten Boden zusammen gestellt. Nun die Sahne schlagen und die Bananen klein schneiden. Von der geschlagenen Sahne etwas auf dem Boden schmieren und etwas Banane drauf legen. Nun fangen wir mit dem hellen Außenkreis an und legen den auf den ersten Boden. Hierauf kommt der mittlere dunkle Boden und wieder der helle kleine Boden. So haben wir den zweiten Boden zusammen gestellt. Wider etwas Sahne drauf schmieren unt etwas Banane zu fügen. Diesen Vorgang bis zum Schluß wieder holen. Hat man alle Böden verarbeitet verkleidet man mit der restlichen Sahne den Kuchen. Dekorieren ist jedem selbst überlassen.

Gefüllte Eier und Käsebällchen

2010-08-13T12:16:00.002+02:00

Dieses Rezept kennt jeder bestimm jedoch wollte ich euch meine Version des Eierrezeptes vorstellen.

Zutaten:
Eier
etwas Zitronensaft
1- 2 Teelöffel Mayonaise
1 prise Salz
1 prise Pfeffer
1 teelöffel Schnittlauch (getrocknet)

Eier hart kochen, pellen nun die Eier in der Mitte schneiden und vorsichtig das Eigelb raus löffeln. Jetzt das Eigelb mit Zitronensaft, Mayonaise, Salz, Pfeffer und Schnittlauch vermengen. Diese Masse in die ausgehöhlten Eier füllen.

Die Käsebällchen sind bei uns voll der Renner, ich hoffe euch gefällt das Rezept auch so gut wie uns.

Zutaten:
250 gr. Schmierkäse
250 gr. weicher türkischer Weißkäse ( mit mindestens 55 % Fettgehalt)
125 gr. geriebener Gouda

Nun diese Zutaten miteinander vermengen. Aus dieser Masse kleine Kugeln formen und in gemahlene Nüsse, gehackte Petersilie, in Schnittlauch, in Chilipulver, in Sesam, geraspelte Möhren..... wälzen.

Einfache Croissant

2010-08-12T20:39:00.005+02:00

Zutaten:

200 gr.weiche Butter
200 gr. Schmierkäse
300 gr. Mehl

Ummantelung:
40 gr. Zucker
40 gr. braunen Zucker
40 gr. gemahlene Nüsse

Aus Butter, Schmierkäse und Mehl einen geschmeidigen Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lasen.
Zucker mit den Nüssen mischen. Diesen Zuckergemisch auf den Tisch streuen. Nun den Teig drauf legen und mit einem Nudelholz ausrollen. (der Teig muss überall mit dem Zuckergemisch bedeckt sein)
Den ausgrollten Teig in 8 große Stücke schneiden bzw. habe ich 16 Stück geschnitten. Jetzt die Stücke jeweils einrollen und auf ein Backblech reihen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.

Tip:
Ich finde wenn die Croissants noch warm sind schmecken sie am besten. Natürlich kann man die Croissants auch herzhaft vorbereiten, indem man den Zuckergemisch weglässt.

Geburtstagsfrühstück

2010-08-10T14:18:00.002+02:00

Halli hallo heute hat mein Mann Geburtstag er ist 38 Jahre alt geworden. Wir haben uns gedacht wir überraschen ihn mit einem leckeren Frühstück. Aus dem Frühstück wurde ein Brunch :)))).
Diesen Frühstückstisch wollte ich mit Euch teilen.
Die Rezepte werde ich in den kommenden Tagen veröffentlichen.

- einfache Croissants (mit ZuckerNussmischung)
- Käsebällchen ( in Petersilie, gemahlene Nüsse, ... gewälzt)
- gefüllte Eier
- Torte (Schachbrettmuster) Damali Pasta

Über Mich

2010-08-08T20:14:00.000+02:00

Leyla´s kleine Backstube

Hallo ich heiße Leyla bin 37 Jahre alt. Seit 15 Jahren glücklich verheiratet habe einen Sohn und eine Tochter. Ach wie konnte ich denn unseren Hund vergessen, der gehört natürlich auch zu unserer Familie. Einer meiner Hobbys ist die Küche. Da ich auch einen türkischen Blog habe, hatte ich mir überlegt nun auch einen deutschen Blog zu erstellen.Ich freue mich schon auf Eure Kommentare.
Dies ist mein türkischer Blog: http://ugurbocegi1.blogcu.com/

Liebe Grüße

Eure Leyla!

Selbstgemachte Raffaelos

2010-08-08T20:04:00.003+02:00

Zutaten:
200 gr Kokosraspel
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
1 Esslöffel Margarine/Butter
Mandeln, blanchiert
Kokosraspel, zum wälzen

1. Die Margarine und die Kondensmilch in einem Topf leicht erwärmen.
2. Vom Herd nehmen und die Kokosraspel einrühren und 1 - 2 Stunden im Kühlschrank kühlen
3. Nun von der Kokosmasse kleine Kugeln formen.
4. Jede Kugel bekommt noch in die Mitte eine Mandel. Hiernach noch die Kugeln in Kokosraspel wälzen.